Η Μαραθιά από την Τήνο στρώνει όλο τον Νοέμβριο το τραπέζι του Public Cafe

Έγινε αγνώριστος ο χώρος που φιλοξενεί το Public Cafe, στη πλατεία Συντάγματος. Ανανεώθηκε όμορφα, είναι πλέον πιο φωτεινός, πιο άνετος και αποπνέει μια φιλόξενη θέρμη που νομίζω ότι θα εκτιμηθεί από πολλούς. Ούτε η κουζίνα του, όμως, έμεινε στάσιμη. Ο σεφ Στέφανος Στεφανίδης, γνωστός από το Big Kahuna, έβαλε το χέρι του στο μενού και φαίνεται ότι σιγά σιγά αρχίζει και ξαναζωντανεύει το πράγμα στον τελευταίο όροφο του Public. Και μια απόδειξη ότι βλέπουν σοβαρά και το γαστρονομικό κομμάτι είναι η ιδέα να φέρουν μια σειρά από κυκλαδίτικα αρώματα και γεύσεις στην πρωτευούσα. Έτσι, λοιπόν, κάνανε ντεμπούτο με την Τήνο, το νησί που για τα κυβικά του έχει δημιουργήσει τα τελευταία χρόνια έναν από τους πιο ενδιαφέροντες και ανερχόμενους γαστρονονικούς πυρήνες στην Ελλάδα. 

Για όλο τον Νοέμβριο από την περίφημη Μαραθιά του Μαρίνου Σουράνη, θα σερβίρονται ως εμβόλιμα πιάτα ημέρας στο μενού τρεις συνταγές. Ένα κριθαρώτο με άγρια τηνιακά μανιτάρια και ντόπια παλαιωμένη γραβιέρα, λαχανοντολμάδες με ρύζι και φαλαταδιανά ρεβύθια και για επιδόρπια θα βγάζουν ένα νοστιμότατο κέικ μήλου. Εν τω μεταξύ η ολοκαίνουργια βιβλιοθήκη δίπλα στο μπαρ είναι φουλαρισμένη με βιβλία για το νησί. Όρεξη και χρόνο να’ χετε. Αυτά για όλο τον Νοέμβριο. Από τον επόμενο μήνα θα συντονιστούν στο εορταστικό πνεύμα, σερβίροντας χριστουγεννιάτικα γλυκά από τις Κυκλάδες, συνεχίζοντας παράλληλα τα θεματικά σουλάτσα στα νησιά τη νέα χρονιά. Βάλτε το στην αντζέντα σας γιατί αξίζει. 

Καραγιώργη Σερβίας 1, Αθήνα, τηλ. 2103239101

Δεν υπάρχουν σχόλια

Από το Blogger.