Το Tinos Food Paths στη HO.RE.CA. 2019


Καλεσμένη όλη η ομάδα του Tinos Food Paths από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος στη φετινή HO.RE.CA. στο METROPILITAN EXPO.




 







Η Ιδέα του T.F.P

Ένα πιάτο, ζεστό ή κρύο. Μια μπουκιά, μικρή ή μεγάλη. Η γεύση. Το φαγητό, ένας από τους βασικότερους και ομορφότερους τρόπους γνωριμίας ενός τόπου. Ο γαστρονομικός μας πολιτισμός βρίσκεται παντού. Στη θάλασσα και στα χωράφια μας. Στα σπίτια μας και στις αυλές. Στα κατώγια. Στα κελάρια. Στα αγαθά που κρατάνε στα χέρια τους και στην ψυχή τους οι άνθρωποι του τόπου αυτού.

Η εξωστρέφεια αυτού του πολιτιστικού στοιχείου μας αφορά. Όλους. Από το μικρότερο καφενείο στην πλατεία του χωριού ή σε κάποιο στενό της Χώρας μέχρι το μεγαλύτερο εστιατόριο, παραλιακό, παραθαλάσσιο ή εντός της ενδοχώρας. Με αυτή την σκέψη και διάθεση δημιουργήσαμε τα Τinos Food Paths. Μια δράση που γεννήθηκε το 2015 και που ονειρευόμαστε ότι θα συνεχίσει να μεγαλώνει και να εμπλουτίζεται.

Ο τόπος μας, ένας γαστρονομικός προορισμός, σαν νησί από μόνο του, σαν κομμάτι μιας ευρύτερης γεωγραφικής περιοχής (Κυκλάδες, Αιγαίο). Η ιδέα, δηλαδή ο σεβασμός και η αγάπη προς κάθε ντόπιο προϊόν και η προβολή του, στηρίζεται τόσο στη συνεργασία όσο και στην προσπάθεια να κατανοήσουμε και να διαχειριστούμε τον τομέα γαστρονομία.

Με αργά και σίγουρα βήματα, νιώθοντας πάντα περήφανοι για το τον τόπο και αυτά που αυτός μας προσφέρει θα ακολουθήσουμε καινούριες διαδρομές και θα χαράξουμε τα μονοπάτια της γεύσης.

Με δυο λόγια...

Το T.F.P. είναι ένα γευστικό και μυρωδάτο παιχνίδι γνωριμίας με τον τόπο μας και τους ανθρώπους του

Δεν υπάρχουν σχόλια

Από το Blogger.