Page Nav

HIDE

Grid

GRID_STYLE

Classic Header

{fbt_classic_header}

Header Ad

//

Πρόσφατες Ειδήσεις

/latest

Χρυσοί Σκούφοι 2020: Top Notch διάκριση για τη "Μαραθιά" του Μαρίνου Σουράνη

Διαβάστε επίσης



Απονεμήθηκαν για ακόμα μία χρονιά οι Χρυσοί Σκούφοι στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας και εκ του αποτελέσματος, οι επιχειρηματίες απο τα νησιά των Κυκλάδων σάρωσαν κυριολεκτικά.

Οι Χρυσοί Σκούφοι απονεμήθηκαν τη Δευτέρα στο Ball Room του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία», σε μια λαμπερή τελετή με 70 βραβεύσεις. Θεσμός πλέον του περιοδικού «Αθηνόραμα», ανέδειξε για ακόμα μία χρονιά κορυφαίο όλων τον σεφ Έκτορα Μποτρίνι.

28 εστιατόρια σε όλη την Ελλάδα πήραν Χρυσό Σκούφο

Συνολικά 28 εστιατόρια από όλη την Ελλάδα βραβεύτηκαν με Χρυσό Σκούφο. Την τετράδα των νέων εισόδων συμπληρώνει το Salonica Restaurant της Θεσσαλονίκης.

Εκτός από τον Χρυσό Σκούφο, και «Top Notch» για 39 εστιατόρια



Οπως αναφέρει το athinorama, φέτος o θεσμός των Χρυσών Σκούφων καθιέρωσε και μια σημαντική καινοτομία, δημιουργώντας ένα ακόμη επίπεδο βράβευσης.

«Τρεις Χρυσοί Σκούφοι» (επίπεδο που δεν το έχει κατακτήσει κανένα εστιατόριο στα 27 χρόνια του θεσμού), «Δύο Χρυσοί Σκούφοι» και «Ένας Χρυσός Σκούφος», ενώ από φέτος καθιερώνεται και ένα τέταρτο επίπεδο στην κλίμακα βράβευσης, με την τιμητική διάκριση Top Notch στα πολύ καλά εστιατόρια της Ελλάδας που ξεχωρίζουν με αξιοσημείωτες επιδόσεις, επαγγελματική δεξιότητα και χρησιμοποίηση ποιοτικών υλών, αλλά που δεν έχουν καταφέρει ακόμα να αξιολογηθούν με το πολυπόθητο 15/20 για να βραβευτούν με Χρυσό Σκούφο.

Mε τη διάκριση Top Notch βραβεύτηκαν 39 εστιατόρια από όλη την Ελλάδα. Ένα εξ αυτών είναι η Μαραθιά του Μαρίνου Σουράνη.

Δυο λόγια για τη Μαραθιά...


Η αιγαιοπελαγίτικη αύρα και οι παραδοσιακές συνταγές εμπνέουν δημιουργικά την κουζίνα μας. Αυθεντικά υλικά, επιμονή στην ποιότητα, τηνιακή φιλοξενία κι ένα λιτό - κυκλαδίτικο σκηνικό αναδεικνύουν τη Μαραθιά σε γευστικό προορισμό.

Με αναφορές στην παραδοσιακή μαγειρική, η Μαραθιά πειραματίζεται πάνω σε ντόπιες, οικογενειακές συνταγές, διατηρώντας αναλλοίωτο τον χαρακτήρα και τα αρώματα της κυκλαδίτικης και, ιδιαίτερα, της «ντηνιακής» κουζίνας. Καλοδουλεμένα πιάτα και αναπάντεχες γεύσεις ερεθίζουν τη γευστική μνήμη.

Οι τηνιακές γευστικές παραδόσεις υποδέχονται δημιουργικές γαστρονομικές ιδέες του Στέφανου, της Γιώτας και της Έφης δημιουργώντας πιάτα ξεχωριστά, μια γευστική «βόλτα» στις καλοκαιρινές Κυκλάδες.

Με γαστρονομικές διαδρομές στις γεύσεις της Τήνου, η δημιουργική κουζίνα της Μαραθιάς, δίνει τη δική της αυθεντική διάσταση στο θέμα «ψάρι». Πρόκειται για αληθινό, θαλασσινό comfort food και, ταυτόχρονα, για μια από τις νοστιμότερες τηνιακές κουζίνες.

Ολόφρεσκα ψάρια, σκορπίνα στη γάστρα με δυόσμο, γιουβέτσι με αστακό, απαλή ψαρόσουπα, ροφός στο φούρνο με μπάμιες, σφυρίδα στη γάστρα με δενδρολίβανο και λευκό κρασί είναι μερικά από τα πιάτα που συνθέτουν το μαγειρικό ιδίωμα της Μαραθιάς, στον Άγιο Φωκά της Τήνου.

Το ψήσιμο των ψαριών και των κρεατικών, σε γαστρονομικό grill Josper με ξυλοκάρβουνα, και των φουρνιστών πιάτων, σε παραδοσιακό χτιστό ξυλόφουρνο, αποτελεί εγγύηση για το ιδανικό γευστικό αποτέλεσμα.

Η εγκάρδια υποδοχή και η ευχάριστη διάθεση δημιουργούν από την πρώτη στιγμή την αίσθηση του οικείου. Ο Πέτρος φροντίζει για την ποιοτική σας εξυπηρέτηση και σας συμβουλεύει για τον άρτιο συνδυασμό των πιάτων με το κατάλληλο κρασί. Το διακριτικό και ευχάριστο σέρβις του Νίκου του Τάσου και των άλλων παιδιών, η γευστική ποιότητα των πιάτων, η φρεσκάδα των υλικών, το μεράκι και το δημιουργικό ενδιαφέρον για τον επισκέπτη, καθώς και η προσεκτικά μελετημένη κάβα, κερδίζουν τις εντυπώσεις όλων.


Λίστα κρασιών, με επιλεγμένες ετικέτες του ελληνικού αμπελώνα και έμφαση στις κυκλαδίτικες και τηνιακές ποικιλίες, συνοδεύει αρμονικά τις δημιουργίες μας.

Είμαστε στη διάθεση του κάθε πελάτη που επιθυμεί να γνωρίζει εάν κάποια πιάτα περιέχουν συγκεκριμένα συστατικά. Παρακαλούμε ενημερώστε τον σερβιτόρο σας για οποιαδήποτε αλλεργία ή ειδική διατροφική απαίτηση για την οποία πρέπει να είμαστε ενήμεροι, όταν σας παίρνουμε παραγγελία.


 Τήνος, Άγ. Φωκάς

 22830.23249

Δεν υπάρχουν σχόλια